方法一:盐水浸泡
准备:鲜板栗、盐、剪刀
1:用剪刀为板栗剪出十字形的开口,开口要长一些。这样,板栗煮熟后,果肉和果皮更容易分离。
2:加入2汤匙食盐,然后倒入刚刚煮沸的热水,让板栗全部泡透,然后盖上盖子炖10分钟左右。
3:此时板栗壳已经变软,沿开口撕开壳,将整个果肉剥掉。
切记:用开水烫过的板栗一定不能太凉,否则壳会立即收缩。
方法二:用热水剥板栗壳
1:将面粉和水倒入板栗中,然后揉搓洗净,再用清水冲洗两次。
2:在板栗鼓鼓的外壳上放一把横向的十字刀。
3:锅里的水烧开,倒入板栗煮15分钟,这样壳就可以剥好。
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