糖炒栗子砂的选择是铁砂、河砂和石英砂。

所有这些都可以使用，但目前大多数使用石英砂。

然后，沙子建议选择较大的颗粒，经过反复搅拌煎炸，沙子将得到无棱角的润滑。

你为什么用沙子炒栗子？

由于铁的比热容（升温吸收的热量）小，铁锅本身吸收的热量小，传热快，而板栗壳恰恰相反，其比热容很大，导热系数很小。

因此，只要一小部分热量被转移到板栗壳内部加热板栗仁，大部分热量就会被板栗壳吸收。

即使没有添加甜味剂，锅里的沙子和糖也会在高温下发生反应，反复炒，这将构成有害的焦糖成分。

加蜡后炒的栗子对人体健康危害更大。

因此，我们不应该被栗子的外表所蒙蔽。虽然糖炒栗子更好吃，但大多数都不健康，而不说话的人更健康。

如果你想炒板栗，你应该尽你的努力，或者去正规的超市买，但不要推荐买街头小贩卖的糖炒板栗。因为糖炒板栗子的原料很有问题，很多都是专门处理的。

板栗批发原料可能不是麦芽糖而是糖精、甘氨酸等甜味剂，使用白糖在高温下也会变成焦糖，甜味剂和焦糖都对人体健康有害。

这种栗子事先浸泡在糖精水中，不仅由供应商自己加工和炒制，还经常提供给其他供应商。

为了栗子的美丽颜色，一些黑心小贩在炒栗子时加了一种蜡。蜡在罐中加热和冷凝后，就附着在栗子的皮上。

如果长时间反复煎炸，它会渗入栗子肉中。

当顾客选择这种栗子时，他们会感觉手感和颜色都很好。

另一方面，普通栗子在平底锅里炒后颜色就不那么鲜艳了。

事实上，栗子并没有说话，添加剂对栗子肉的影响很小，但过量添加甜味剂对人体健康危害很大。

以上就是唐山小包装板栗仁厂家带您了解的炒板栗的沙子怎么选择，如有其它问题，欢迎咨询我们！